Nyní se můžeme potkat s dalším přírůstkem do rodiny Riisů, tento Bitter rum je hořký a svůdně vzrušující již podle názvu. Postupně jsou do něj přidány výtažky z koření v době zrání v sudu. Můžeme očekávat chinin, hřebíček a vanilku doplněnou o chuť kávového zrna, kakaových bobů, hořkého pomeranče a santalového dřeva. Opravdu vzrušující hořký rum s příjemnou sladkostí.
Země: Panenské ostrovy
Alkoholu: 32%