Rumy

Za více než 300 let se Mount Gilboa stal opravdovým ambasadorem Barbadosu a jeho unikátního životního stylu. Staletími prověřeným mistrovstvím a zručností mistrů rumovarníků se z nejlepší cukrové třtiny a nedočtené, korály filtrované vody rodí ostrovní poklad, luxusní a nenapodobitelný odraz barbadoského umění žít. Jiskrná barva, komplexní buket a neobyčejně hladký, doznívající finish posouvá Extra Old do kategorie pro nejnáročnější znalce a není divu, že patří mezi nejvíc oceněné rumy na světě. Bohatý a vyzrálý dubový charakter je vyvážen k dokonalosti tóny zralého banánu, vanilky a koření.

Specifický karibský rum vyráběný z té nejlepší cukrové třtiny, obohacený o výtažky z několika druhů exotického ovoce.Rum nesoucí příznačný název RedRum je vyráběn od roku 1996 a je jedním z trojice atraktivních rumů, které se nějakým způsobem vyčleňují ze skupiny tradičních karibských rumů. Specialita RedRumu spočívá jak v zajímavém designu balení v podobě červeného zbarvení láhve, tak také zejména v jeho netradičním složení a charakteristické chuti.

A.H. Riise Xo Reserve je jedinečný rum z Karibiku. Vyrábí se ručním mícháním několika různých rumů, které zrají 20 let a mají nádhernou zlatavě mahagonovou barvu. Jeho ohromující ovocná chuť s tóny pomerančů manga, papaye se smetanově lehkým vanilkově nasládlým dokončením. Jedinou stinnou stránkou je jeho přísně limitovaná roční edice. Každý sud rumu je speciálně vybírán a individuálně lahvován jako Single Cask.

Nyní se můžeme potkat s dalším přírůstkem do rodiny Riisů, tento Bitter rum je hořký a svůdně vzrušující již podle názvu. Postupně jsou do něj přidány výtažky z koření v době zrání v sudu. Můžeme očekávat chinin, hřebíček a vanilku doplněnou o chuť kávového zrna, kakaových bobů, hořkého pomeranče a santalového dřeva. Opravdu vzrušující hořký rum s příjemnou sladkostí.

Roční produkce tohoto rumu nepřesahuje 3000 lahví. Každá edice je lahvována pod vedením vrchního blendera z pečlivě uskladněných sudů, uložených systémem solera. Zráním získává rum temně mahagonovou barvu a delikátní buket pomerančů a exotického ovoce s plností máslového sirupu. V chuti je velmi silný s výraznou chutí pomerančů nakládaných v tmavém třtinovém cukru a tabáku s kořeněným sladce smetanovým zakončením.

Nejlepší a nejexkluzivnější rum lékárníka pana Riise s průměrnou dobou zrání 25 let. Ročně se vyrobí pouze 3000 lahví tohoto exkluzivního rumu. Má svěží temně mahagonovou barvu s lahodným aroma pomeranče, melasy a exotického ovoce. Chuť je silná a velmi bohatá s nádechem pomeranče, přírodního cukru a tabáku, která je zakončena kořeněným přesto smetanový a sladkým závěrem. Silný přesto delikátní.

Vyráběný podle receptury Alberta Henricha Riise pro královský námořní rum. Je pečlivě míchán z mnoha rumů typu „Vedder Burn and Plummer“ s průměrným stářím 20 let. Rumy jsou vyráběny pomalou fermentací třtinové báze a následnou tradiční kotlíkovou destilací zvanou „Pot Still“ čímž je získán rum 85 % silný, tmavý téměř černé barvy. V chuti se stopami kávy, anýzu, lékořice, hořkých pomerančů, bergamotu a dalšího koření.

Vyrábí se ručním mícháním několika různých druhů rumů, které zrají až 20 let. Tímto tradičním rumem pana A. Riise zásoboval námořní plavidla, která kotvila v přístavu Charlotte Amalie na tehdejších „Danish West Indies“ (Americké Panenské ostrovy). Vyrábí se pomalou fermentací, následně se alkohol destiluje v tradičním „Pot Still“ na rum o síle 85% alkoholu. Touto metodou se vyrábí rum extrémně silný a tmavý. V chuti se stopami kávy, anýzu, lékořice, hořkých pomerančů, bergamotu a dalšího koření.

Rum Millonario Solera 15 reserva especial je plodem žhavých slunečních paprsků, jejichž pohlazení dává výjimečnou chuť cukrové třtiny. Sladký buket, tělnatost a teplo uvolněné pomalou fermentací třtinové melasy, delikátní destilace a trpělivé zrání až po dobu 15 let v dubových sudech metodou soera zaručují chuťovou stálost a hedvábnou jemnost tohoto peruánského rumu.

Black Barrel Rum je vytvořen z tajné směsi koření, která byla pečlivě vybrána na základě zkušenosti a pověsti nejznámějšího lékárnika na světě. Black Barrel Rum poté dlouho zraje v opálených dubových sudech.

Cartavio 12 YO je fantasticky jemný, hebký a dokonale vyvážený rum z Peru.

Rum Bacardi 8 zrál po více než osm let v pečlivě vybraných dubových sudech. Po vyzrání byl smíchán k dokonalosti. Najdete v něm tóny slívy, meruněk, muškátového oříšku a vanilky na čistém dřevitém pozadí dubu. Jeho chuť je bohatá, velmi plná s dlouhým závěrem.

Ron del Barrilito Especial je blendem 6-10letých rumů, střených metodou nerušeného zrání. Vyrábí se na ostrově Portoriko v srdci Karibiku, na jednou z prvních míst v Americe, kde se začalo dařit cukrové třtině. V současnosti vyrábí Fenándezova rodina rum přesně stejnou cestou jako před 200 lety, s použitím shodného tajného receptu. Jako mnoho jiných i tento rum stárne metodou pomalého nerušeného zrání, kdy je část uloženého rumu ztracena vypařováním. Odpařené množství rum může dosáhnout až 40%. Rum, který zůstává uchován v soudku, je zde nazýván Andělský poklad s výjimečnou, ojedinělou charakteristickou chutí a je vyráběn v limitovaných edicích.

Skvělý rum vyráběný v malém množství v Portoriku. Zraje v dubových sudech více než 12 let a nabízí unikátní vůni a bohatou chuť s dřevitými, sladkými tóny a hřejivým jemným závěrem.

To nejlepší z 300 let staré historie Captain Morgan. Captain Morgan Private Stock je vyroben z nejvzácnějších rezerv Captain Morgana, který se zde snoubí s bohatou směsí ostrovního koření. Je extrémně jemný. Zraje v dubových sudech minimálně 2 roky. Je perfektní s ledem a plátkem citrónu.

Riviere du Mat Grant Réserve je silný a bohatý rum vyrobený z čerstvé panenské šťávy cukrové třtiny. V klidných sklepích RDM nabíral dlouhá léta tajemství zrání v dubových sudech. Má tmavou starozlatou barvu a jeho vůně svůdných aromatických nuancí nabízí pocit absolutního uvolnění. Výborně vyzrálá chuť je složena z pečlivě vybrané směsi rumů, z nichž nejmladší je 6 let. Na patře ucítíte bohatou chuť sušeného ovoce, ale i jemnou pepřovou pikantnost s podtóny muškátového oříšku.

Elements Gold 8y 40% JJe vyráběn v nejstarší destilerii na ostrově St. Lucia.

Rum je připraven z karibských rumů podle receptury A.H. Riise, kterou namíchal speciálně pro výstavu v Kodani, konanou již v roce 1888. Na této výstavě byl tento rum oceněn zlatou medailí.

Malecon 18 years pochází z Panamy, nicméně je vyráběn tradiční kubánskou metodou. To znamená, že po celou dobu zraje v sudu po bourbonu. Toto zrání je patrné už z jeho aroma, kde převládají tóny dubu a vanilky. V chuti pak zaujme sušené ovoce, opět tóny starého dubového sudu a jemný náznak koření.

Rum vyrábí společnost St. Lucia Distillery, která existuje od roku 1972 a je umístněna na ostrově St. Lucia v údolí Rosenau. Melasa je dovážena z Guyany. Tento rum je 2x destilovaný metodou „pot still“. Je tmavý, středně sladký, spíše ostřejší, kořeněný, převažuje vanilka, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a nové koření. Můžeme očekávat ale i chuť citrónu, pomerančů a kokosu.

Tento rum se vyrábí v Nikaragui od roku 1937 a pomalý proces stárnutí mu dodává jemnou komplexnost. Sedmiletá verze vyniká příchutí karamelu a pomeranče se špetkou pepře.